Представься-ка, дружочек!

Наши спонсоры:
Monday, 05 June 2017 13:17

Яичница "Ромашки".

1.Подготовить ингредиенты: яйца перепелиные-4шт., сосиски "Детские"-2шт., лук зеленый и свежая зелень.

2.Сосиски разрезать вдоль пополам полностью.

3.С одного края по длинной стороне сделать надрезы ножом (вроде бахромы).

4.Аккуратно соединить концы сосиски зубочисткой. Получатся лепестки ромашки с пустой серединкой.

5.На сковороде разогреть немного масла, выложить сосиски.

6.В центр каждой вылить по яйцу.

7.Посыпать по вкусу приправой. Жарить на очень слабом огне.

8.Готовую яичницу лопаточкой перенести на тарелку, убрать зубочистки.

9.Украсить зеленью (приделать к "ромашкам" стебли и лепестки). Приятного аппетита!

(рекомендуется детям от 3 лет. Время приготовления-20 мин.)

Опубликовано в Кулинария

Во-первых, жарить яйца надо только на блиннице. Тогда яйца круглые-идеальные по форме. Во-вторых, разбивать надо на холодную сковороду и жарить на медленном огне, на сливочном масле. Правильная жаренная глазунья, должна получиться по вкусу, как пашот. Крышкой накрывать надо-уловить момент, чтобы успел белок прожариться и в то же время желток не подварился. Самое главное, когда накрываешь крышкой, уловить момент,не упустить, чтобы белок, низ глазуньи не испортить. Тут нужны умение и навыки.

Опубликовано в Кулинария
Tuesday, 07 February 2017 14:04

Рецепт яйца Пашот

У меня есть замечательный друг, звать его Сергей! Это он мне дал такие прекрасные советы в области кулинарий. Поэтому, блюдо назовем в его честь- Героические яйца!)

В кипяток подсоленный разбиваешь яйца и варишь. Варить надо так, чтобы получилось в смятку. Выложить в глубокую тарелку, залить сметаной и посыпать зеленью. Порция 3-5 яйц на одного человека.

Есть надо большой ложкой и с мягкой булочкой или батоном, но никак не с хлебом.

Опубликовано в Кулинария
 
Авторизация

Лайк